酒窖恒温恒湿机为低温精密型空调，俗称酒窖机。

温度是储藏法国葡萄酒的重要因素之一，通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏12 ~16°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。

储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。

温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。

湿度对酒也很重要，过湿，木塞长霉，腐烂的快，导致漏酒，酒自然也就氧化了，太干，木塞因干而收缩，也会导致进空气氧化。最好是60%-70%左右，不能超过80%。湿度太高会损环硬纸箱和标签，软木塞也容易生甲虫。甲虫寄身于软木塞，最终使酒变质。另一方面，如果地窖中的空气大干燥，软木塞的顶部就会变干，长期藏酿的酒便会出问题

怡可信酒窖恒温恒湿空调产品特点

1．先进的电脑控制系统,自带多重保护功能，并显示当前故障（压缩机过载、欠过压保护、高低压保护、排气过热保护、温湿度传感器故障保护…）

2．国际品牌旋转式/涡旋式压缩机，节能环保，噪音低，除湿效果持久，使用寿命长

3．控制精度高，调节方便

5．0-24小时定时关机且具备断电记忆功能，系统断电后各种设定值依然存在

6．高效自动化霜系统，防止两器结霜而影响使用效果；低温适用

7．酒窖专用空调采用高品质离心风机，风力强劲、气流均匀、噪音低