酒窖恒温恒湿空调机主要由制冷系统，加热系统，控制系统，湿度系统，送风循环系统，和传感器系统等组成，上述系统分属电气和机械制冷两大分支。下面叙述几个主要系统的工作原理和工作过程。

    酒窖恒温恒湿机系统构成：　

　 1.酒窖恒温恒湿空调机之控制系统：控制系统是综合试验箱的核心，它决定了试验机的升温速率，精度等重要指标。现在试验机的控制器大都采用PID控制，也有少部分采用PID与模糊控制相组合的控制方式。由于控制系统基本上属于软件的范畴，而且此部分在使用过程中，一般不会出现问题。
   2.酒窖空调之制冷系统：制冷系统是酒窖恒温恒湿空调机的关键部分之一。一般来说，制冷方式都是机械制冷以及辅助液氮制冷，机械制冷采用蒸汽压缩式制冷，它们主要由压缩机，冷凝器，节流机构和蒸发器组成。如果我们试验的温度低温要达到-5℃，单级制冷难以满足要求，因此酒窖恒温恒湿空调机的制冷方式一般采用复叠式制冷。酒窖恒温恒湿空调机的制冷系统由两部分组成，分别称为高温部分和低温部分，每一部分是一个相对独立的制冷系统。高温部分中制冷剂的蒸发吸收来自低温部分的制冷剂的热量而汽化；低温部分制冷剂的蒸发则从被冷却的对象(试验机内的空气)吸热以获取冷量。高温部分和低温部分之间是用一个发冷凝器联系起来，它既是高温部分的冷凝器，也是低温部分的冷凝器。